胃的生理功能。出《素问·五脏别论》。胃是饮食汇集的地方。水谷是水液和谷物等饮食的统称。人出生后从外界摄取食物，维持生命活动。胃是饮食物汇集并进行腐熟、消化之处，犹如百川汇聚入海。饮食物所化生的水谷之精微是脏腑、经脉活动的基础，对于生命活动至关重要。