韭菜、猪腰各150克，核桃仁20克，红椒30克，盐3克，鲜汤800毫升，水淀粉80毫升，食用油20毫升。

1、韭菜洗净切段；猪腰洗净，切花刀，再横切成条，放入沸水中汆烫去血水，捞出控干；红椒洗净，切丝。

2、盐、水淀粉和鲜汤搅成芡汁；油锅烧热，加入腰花、韭菜、核桃仁、红椒翻炒，调入水淀粉勾芡即可。

肾主骨，韭菜、猪腰、核桃均是补肾的佳品，对骨质疏松有很好的防治作用。