冬瓜300克，猪瘦肉100克，薏米20克，盐5克，姜10克。

1、猪瘦肉洗净，切块，汆水；冬瓜去皮，洗净，切块；薏米洗净，浸泡；姜洗净切片。

2、猪瘦肉入水汆去血沫后捞出；将冬瓜、猪瘦肉、薏米放入炖锅中，置大火上，炖2小时。

3、调入盐，转小火再稍炖一下即可。

冬瓜具有清热利水、降压降脂的功效；薏米可利水消肿、健脾祛湿。二者都可防止脂肪堆积，适宜脂肪肝患者食用。