竹笋500克，莴笋250克，海金沙10克，盐3克，白糖5克，香油2毫升

1、竹笋、莴笋分别去皮，洗净，切成滚刀片；将竹笋投入开水锅中煮熟，捞出沥干水分；莴于锅中略焯水，捞出沥干水分。

2、海金沙洗净，入锅加水煎汁，取汁待用。

3、竹笋、莴笋盛入碗内，加入海金沙汁、盐和白糖拌匀，淋入香油调味即成。

莴笋具有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用；竹笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、助消化、防便秘等功效，本品具有清热利尿、排石以及排泄尿酸功效，适合尿路结石、胆结石等结石病患者食用。