薄荷叶3克，胡萝卜、洋葱、菠菜各20克，大米100克，盐3克。

1、胡萝卜洗净，切丁；洋葱洗净，切条；薄荷、菠菜洗净，切成小段；大米洗净，浸泡半小时后捞出沥干水分。

2、锅置火上，注入适量清水后，放入大米用大火煮至米粒开花，放入胡萝下丁、洋葱条。

3、用小火煮至粥成，再下入薄荷叶、菠菜稍煮，放入盐调味，即可食用。

本粥能发汗解表、增进食欲、促进消化。