薄荷叶3克，洋葱15克，大米90克，盐2克，葱、生姜各5克。

1、洋葱、生姜分别洗净，切丝；大米洗净，浸泡；葱洗净，切葱花；薄荷叶洗净。

2、锅置火上，注水后，放入大米用大火煮至米粒绽开，放入洋葱、姜丝、薄荷叶。

3、用小火煮至粥成，拣去薄荷叶，加入盐调味，撒上葱花即可。

薄荷是辛凉发汗解热药，可清心明目，对头疼，目赤，身热，咽喉、牙床肿痛等症具有一定食疗功效。本粥具有发汗解表、降压排毒、温暖脾胃的作用。