桑叶5克，大米80克，淡菜、西芹、胡萝卜、红椒各10克，盐3克。

1、大米淘洗干净，用清水浸泡；淡菜用温水泡发；西芹、胡萝卜、红椒分别洗净后均切丁。

2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。

3、放入淡菜、桑叶、西芹、胡萝卜、红椒煮至浓稠，加盐调匀便可。

本汤羹具有清热解表、泻火发汗、健脾养胃的作用，适合夏季食用。